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Discover the menu of the week “Terroir” 38 euros

Maxime Crouzil

For the lunch only

From Tuesday to Saturday

L’œuf parfait

Crémeux de maïs doux au Xérès, croustillant de Basmati

Ou

Coussinet de pétoncles aux choux verts

Velouté de cresson des « Fontaines »

***

Filet de Saint Pierre juste rôti

Au beurre de carvi, risotto d’orge perlé, brunoise de piquillos au basilic

Ou

Chapon de la « Paumerais »

Dans tous ses états, champignons sauvages et croustillants de salsifis

***

Assiette de fromages

 Ou

Religieuse au caramel à la fleur de sel

Crème glacée caramel

Ou

Soufflé chaud à la poire

Et son sorbet amandes

Sep 1, 2017