Menu Breizh'instant à 30€*
Servi midi et soir hors week-end et jours fériés

Millefeuille d'araignée de mer au céleri boule et Granny Smith, parfum de Wasabi

Ou

Dodine d'aile de raie, coriandre fraîche et citron confit, mayonnaise safranée

***

Suprême de poularde à la feuille de Ventrèche, jus à l'épine vinette, pommes nouvelles

Ou

Dorade sauce vierge, tagliatelles gratinées

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Vacherin glacé aux fruits rouges

Ou

Crêpe soufflée, Granny Smith, caramel au beurre salé

Menu à 60€*
Ragoût d'asperges vertes, foie gras poêlé, transparence de consommé double

Ou
Millefeuille d'araignée de mer au céleri boule et Granny Smith, parfum de Wasabi

Ou

Les 8 huîtres chaudes et glacées au sabayon de champagne
* *

Filet de canette laquée, jus miellé au parfum de genièvre, laitue braisée

Ou

Dos de Saint Pierre juste pincé, étuvée de pousses d'épinard, jus dissocié à la moutarde violette

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Assiette des fromages

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Le dessert au choix

Menu à 80€*
Atro de Saint-Jacques en ventrèche paysanne, velours Malouin

Ou
Langoustines en étouffées, bouillon façon "Thaï", pousses de roquette
Ou
Oursinade de homard, aux chicons et parfum de Tandoori

Ou

Lobe de foie gras de canard poché à l'hydromel "Pierre Portier",

marmelade de citron vert au poivre de Séchouan

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Bar de ligne doré sur la peau, persillade de Birgonneaux, Pont Neuf de céleri boule, jus iodé au safran

Ou
Noix de ris de veau rôti au sautoir, croute de pistaches, chips de Lomo, mousseline de patates douces

Ou

Selle d'agneau du Quercy cuite rosée, condiments aux truffes, noix de Pécan et péquillos, cannelloni au parfum des sous bois et jus corsé

Ou

Sole petit baeau en vapeur d'algues, pointes d'asperges vertesn crème d'amandes douces

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Assiette des fromages

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Le dessert au choix

Menu Plaisir à 100€*

Lobe de foie gras de canard poché à l'hydromel "Pierre Portier",

marmelade de citron vert au poivre de Séchouan

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Atro de Saint-Jacques en ventrèche paysanne, velours Malouin
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Homard Breton entièrement décoffré, risotto Arborio et sauce Armoricaine
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Assiette de fromages

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Dessert au choix

Menu Découverte à 120€*
Menu établi au moment de la commande selon le marché et... l'humeur du Chef.
Afin d'assurer à votre table un service ordonné, il nécessaire que ce menu soit choisi par l'ensemble des convives

 Menu Côté nature à 42€*

nous vous proposons une variation de diférents plats de composition végétarienne

Menu de Jeanne à 50€
Chaque dimanche au déjeuner (cuisine traditionnelle réactualisée)

3 plats et un dessert, vins et cafés compris
(Menu pour toute la table)

Exemple de menu

Menus "enfant" (jusqu'à 12 ans)
Plat et un soda : 10 €/ Plat, dessert et un soda : 15 €/ Entrée, plat, dessert et un soda : 20 €

Façon Bistrot
Du mardi au samedi, au déjeuner uniquement.
A partir de 12,50 euros
 Le Chef vous propose la formule déjeuner :

La carte de Mai :

ENTREES

Terrine maison et condiments       6.10€

Gaspaccho de légumes printaniers, crème fouettée    5.50€

Salade Niçoise en attendant l'été 6.10€

Tomate farcie au thon et oeuf    5.50€

Entrée du jour            5€

PLATS

Rôti de boeuf en assiette anglaise, pommes allumettes, salade 11.60€

Cuisse de poulet basquaise, pâtes fraîches 10.60€

Travers de porc confit, légumes verts 11.60€

Poisson, selon le marché, cuit sur l'arête, pommes vapeurs 12.60€

Plat du jour     7.80€

DESSERTS

Crumble aux pommes et pruneaux  5.20€

Baba puncher 5.20€

Chocolat liégeois 5.20€

panacotta coulis de fruits rouges 5.20€

Dessert du jour    5.20€

Entrée du jour + plat du jour ; ou plat du jour + dessert au choix : 12.50  euros ou 15 euros avec 1 verre de vin ou 1 café

  La carte change tous les mois et propose un choix varié entre plusieurs entrées, plats et desserts.
 

* hors boissons