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Découvrez le menu Terroir de cette semaine

Maxime Crouzil

Menu « Terroir » 38€ ​​

Uniquement au déjeuner du mardi au samedi inclus

(Hors dimanche et jours fériés)

Entrée, plat et dessert  

Marbré de ris de veau aux girolles

Crème de maïs doux au Xérès, pousses de roquettes

Ou

Longe de thon mariné au balsamique blanc

Aquarelle de tomates et tuile de socca

                            ***                            

Lieu jaune de ligne rôti au beurre de sarrazin

Ragoût de haricots au jus de langoustines

Ou

Tartare de bœuf

Aux herbes du jardin, beignets d’oignons de Roscoff

***

Assiette de fromages

 Ou

Religieuse au caramel à la fleur de sel

Crème glacée caramel

Ou

Soufflé chaud aux fruits exotiques et mangues

Et son sorbet

Ou

Moelleux tiède au chocolat noir

Glace à la vanille Bourbon

 

1 sept. 2017