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Découvrez le menu Terroir de cette semaine

Maxime Crouzil

Menu « Terroir » 38€ ​​

Uniquement au déjeuner du mardi au samedi inclus

(Hors  jours fériés)

Entrée, plat et dessert  

 

Terrine de sanglier

Au foie gras et trompettes, chutney de mangue

Ou

Tarte fine de maquereaux

Fondue de poireaux et crème glacée au Wasabi

***

Pavé de saumon rôti à l’unilatérale

Risotto d’épeautres, colombo et coriandre fraîche

Ou

Gigot d’agneau des prés salés

Rôti à la sarriette, gnocchis de carottes des sables au carvi noir

***

Assiette de fromages

 Ou

Religieuse au caramel à la fleur de sel

Crème glacée caramel

Ou

Soufflé chaud à la poire

Et son sorbet amandes

1 sept. 2017