Pour vos repas de famille, pensez à réserver au plus tôt vos menus avec notre service traiteur.

Entrées

• Tous les canapés froids ou chauds : 1,50 € pièce
• Saumon fumé « maison » : 64 € le kg
• Saumon Gravelax mariné : 10 € l’assiette
• Foie gras de canard (nature ou aux figues) à la tranche ou en terrine 300g/500g/700g : 150 € le kilo
• Homard en salade aux haricots verts et truffes : 35 € la part
• Langoustines royales sautées à cru, ragoût de cocos au chorizo : 35 € la part
• Crème brulée au foie gras truffé : 10€ la part
• Escalope de foie gras de canard en gelée de pommes et cassis, compote de coing : 18 € la part
• Dodine de pigeon et foie gras aux griottes : 15 € la part
• Marbré d'oie truffé "Façon pot au feu"

Poissons et crustacés

• Croustillant de homard aux filaments de légumes et épices douces  : 20 € la part
• Homard à l'Armoricaine : 8 € les 100g
• Tronçon de turbot sauce champagne et duxelle de champignons : 25 € la part
• Barbue soufflée à la mousse de homard truffée accompagnée de riz sauvage
  (pour 4 personnes et plus) : 18 € la part
• Saumon en croûte à la mousse de homard, beurre blanc et petits légumes (pour 4 personnes et plus) : 15 € la part
• Noix de Saint-Jacques au verjus, pétales de tomates confites au basilic : 16 € la part
• Aumonière de Saint-Jacques aux artichauts barigoule et coriandre : 16 € la part
• Cassolette de sole aux truffes : 25 € la part

Viandes, volailles et gibiers

• Pommes de ris de veau rôti au citron confit, jus au muscat et morilles : 25 € la part
• Tournedos "Rossini", gratin dauphinois : 25 € la part
• Gigue de chevreuil, sauce poivrade avec garniture (8/10 personnes) : 140 €
• Chapon, le vrai, truffé sous la peau avec garniture bourgeoise (8/10 personnes) : 175 €
• Tête de veau traditionnelle, ravigote et pommes vapeur : 15 € la part
• Gras double au Riesling « Vendanges tardives », pommes noisettes : 10 € la part
• Lièvre à la royale avec garniture : 25 € la part
• Tourte de canard sauvageon et veau de lait, cèpes et foie gras (pour 8/10 personnes)
  Accompagnée de sa sauce – peut être également dégustée froide) : 15 € la part
• Mignon de veau à la Zingarra : 25 € la part
• Perdreau traité comme une bécasse : 30 € la part

Desserts

• Chaque dessert est accompagné d’un coulis : 4,60 € la part
• Plateau de ½ pâtisseries (4 pièces/personne)
• Bûche glacée Duchesse Anne (pralin-vanille)
• Bûche « Prince Noir » (biscuit chocolat, mousse noire, mousse blanche, glaçage noir)
• Bûche 4 saisons (fruits exotiques)
• Bûche Granny Smith
• Bûche framboisine (framboises-vanille)
• Saint-Honoré aux marrons

Contactez-nous pour les prix, et sachez que le Chef pourra vous faire des suggestions suivant vos désirs.

Merci de nous contacter pour plus d’informations par mail sur reservation@crouzil.com ou par téléphone
au +33 (0)2 96 84 10 24