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Menu de la fête des mères 

Samedi 27 mai 2017 au diner et Dimanche 28 mai 2017 au déjeuner

Menu unique le dimanche à 89€ par personne hors boissons

Saint-Jacques snackées sur un cœur d’artichaut breton, bouillon barigoule et graines de Sarrazin

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Ravioles d’agneau, pistou de coriandre et frites de maïs doux au « carvi noir »

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Transparence de barbue au « Lomo Ibérico », asperges vertes, sauce mousseline au curry madras

Ou

Filet mignon de veau rôti, velouté auYuzu, aquarelle de légumes printaniers

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Crémeux framboises, ganache à la pistache, sorbet litchi

12 mai 2017