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Menu de la Saint Sylvestre 180€  par personne hors boissons

fetes chez crouzil

Trésor d’Erquy en surprise d’algues marines, velours de sole et caviar de France

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Bonbon de langoustine royale sur un cœur vert à l’américaine coraillée

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Homard bleu en nage truffée, Crozet au Sarrazin et huitre végétale

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Variation gourmande autour de la pintade chaponnée, chartreuse croustillante et foie gras du Gers

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Le dessert de l’an neuf par Jérémy