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Menu à 65 €
Assiette de saumon Gravelax, mariné à l'aneth et aux aromates
Ou
Rouget de roche en salade à la riquette et oeuf poché
Ou
Escalope de foie de canard poêlé, jus miellé, parfum de genièvre, pommes fruits
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Rognon de veau, travaillé en minute, crème à l'ancienne, garniture du temps
Ou
Daurade Royale, cuit au naturel, asperges vertes, condiment de raisns secs, pignons, câpres et citrons confits
Ou
Foie de veau de lait, en pavé, tagliatelles acidulées, jus de framboises
Ou
Truite de mer, le dos, à l'unilatérale, coeur de fenouil fondant, beurre safrané
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Les desserts au choix
20, les quais
22130 PLANCOËT
Tel. +33 (0) 2 96 84 10 24 Fax +33 (0) 2 96 84 01 93
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Menu 35 €
Façon Bistrot (uniquement le midi)
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Menu de Jeanne à 50€
Menu à 85 €
LES SOIRÉES A THÈMES
Menu découverte à 130 €
EXCEPTIONAL
CONDITIONS
FOR:
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