Voilà plus de quatre décennies, un homme créa dans une petite ville des Côtes-d’Armor, un établissement hôtelier dont la réputation internationale a aujourd’hui dépassée les frontières d’une gastronomie inventive et accessible.
Jean-Pierre Crouzil, amoureux des produits de la mer et du terroir qu’il connaît depuis son enfance, a construit un temple de la gastronomie bretonne.
Son restaurant est l’expression de sa passion créatrice et d’une expérience acquise au fil des ans et des contacts confraternels.
L’aventure familiale continue avec le retour de son fils Maxime aux fourneaux. Après avoir fait ses classes auprès de grands Chefs comme Joël Normand, Gérard Besson, Jacques Lameloise, Christian Willer et dernièrement Bruno Oger, Maxime retrouve sa région natale et la maison-mère.
En 2012, Jean-Pierre Crouzil prend sa retraite. Maxime Crouzil reprend le flambeau.
